En général, la base qui fait la texture de la crème glacée est une banane que vous mettez à congeler au moins une heure avant de réaliser votre glace. Vous la découpez au préalable en petites tranches fines pour que le blender n'ait pas de difficultés à la mixer. Mélanger au préalable grossièrement la purée avec le cacao en poudre. Mettre au blender pour que les morceaux de bananes soient en contact direct avec les lames du blender, ajouter la purée de noisette cacaotée. S'il le faut, ajouter un peu d'eau. Pas plus, car sinon l'effet sorbet ne se fera pas attendre. Attention ne blendez pas longtemps ça va réchauffer vos ingrédients. Si c'est le cas, repassez votre préparation au congélateur ou freezer mais pas plus de 30 minutes.